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La harina integral es considerada una de las más saludables para hacer pan, aunque que contiene todas las partes del grano y es rica en fibra, vitaminas y minerales.
Prueba a hacer crepes con esta harina y verás como no cambias. Añadir al carrito Añadir al carrito Arreglado Catálogo completo de harinas
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En Harinera el Molino hacemos uso de la piedra sílex para la logro de nuestras harinas. El procedimiento de moltura ha sido transmitido de reproducción en generación, moliendo en piedra sílex francesas los mejores granos que cuidadosamente seleccionamos.
Estrechar el desperdicio diario al trabajar con harinas no es sólo una cuestión de rentabilidad; es incluso un compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el oficio.
La molienda natural, aunque más calmoso y laborioso, nos permite conseguir unas harinas muy valoradas por los aromas, matices cromáticos y el sabor que transmiten a los productos acabados, siendo especialmente valorada a nivel nacional para la producción de panes artesanos.
Otro tipo de harinas que destaca por su stop valía nutricional es la harina de garbanzo, elaborada de forma ecológica para que puedas admitir en cada alimento vitaminas de los grupos A, B, C y E, Omega 6, ácidos grasos y hierro.
Este método recupera las prácticas tradicionales, pero con un enfoque moderno que prioriza la sostenibilidad. La molienda es otro paso crucial; realizarla con piedra permite que el grano conserve más sabor y nutrientes.
La harina ecológica es aquella que se obtiene con un trigo cultivado harina ecológica de forma ecológica, de los denominados cultivos ecológicos de trigo. Esto significa que en los terrenos donde se siembra el cereal no se utilizan pesticidas ni fungicidas químicos de síntesis, sino que se emplean métodos naturales para advertir y combatir las plagas y enfermedades .
Impacto en la Lozanía: A amplio plazo, el consumo de harinas sin residuos tóxicos implica un menor riesgo de exposición a sustancias perjudiciales, reduciendo así la posibilidad de alergias y potenciando una dieta más saludable.
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Además, se respeta el ciclo natural de la planta y se favorece la biodiversidad y la fertilidad del suelo .
Vista rápida La harina ecológica y artesanal escogida por panaderos y chefs de España